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| まだまだ青い桃。早く色がつくといいな〜 |
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強い日差しに当てると赤くなってしまうのでひとつひとつ丁寧に袋かけします。 |
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| 約400個の桃に袋をかけました。重労働です。 |
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おいしい空気と青い空、疲れも和らぎます。 |
2005年夏にはおいしい白桃が収穫できました。1本の桃の木からなんと400個もの桃が穫れました。収穫した桃でジャム、コンポートを作りました。
新鮮な桃で作ったコンポートやジャムは格別においしい。パンにはもちろん、洋食の隠し味に引っ張りだこの万能調味料になりました。ミートソースの甘みとしてプラスしたり、酢豚や甘酢あんに加えるとなんともフルーティーな深い味に大変身。
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たっぷりの白ワインに漬けたコンポートは少し大人の味。バニラアイスに添えたり、少しバターで炒めてパイにのせるだけで本格デザートの出来上がり。
今年もおいしい桃を皆さまにお届けしますので、夏までもうしばらくお待ちくださいね。
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