スープ＆カフェ「カシュカシュ」/「ブイヤベースのスープ」

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ブイヤベースのスープ新登場（2010.2/14）

フランスの地中海側の港町マルセイユで生まれたと言われているのがブイヤベースのスープ。具材には春が旬のあさりにムール貝、イカ、タラに野菜たちが入ったブイヤベースの具だくさんなスープ。ワタリガニやメバル、海老など贅沢に数種類の新鮮な魚介から出汁を取った、さっぱりとしたスープです。
フランスでは「ブイヤベース憲章」なるものがあり、細かく使う魚介類が決められているようです。トムヤムクンやフカヒレのスープに並び世界の三大スープとして賞賛されています。

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カシュカシュ
〒700-0821
岡山県岡山市北区中山下2丁目4-50-1F(Map)

FAX/086-237-0144
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■営業時間
◇ランチタイム／
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（土日祝日は17:00まで）
◇ディナータイム／
18:00～22:00　
■お問い合せ

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